Lucerna

Lucerna (Medicago sativa) de la plantă furajeră, la superaliment datorită datorită ariei largi de substanţe nutritive pe care le conţine.

Cunoscută modern sub denumirea de alfalfa, lucerna este o comoară de elemente benefice vieții: enzime digestive, fitoestrogeni (hormoni de natură vegetală), bioflavonoide (antioxidanţi, substanţe antiinflamatoare, compuşi ai oxigenului care întăresc venele, arterele şi pe cele capilare), saponine (întăritoare ce conţin săruri minerale), flavone (ajută capilarele fragile), glicozide (compuşi antitumorali), alcaloizi (compuşi din plante cu efect antiinflamator şi antiinfecţios şi care ajută la formarea proteinelor), aminoacizi, acizi organici, minerale şi anumite oligominerale (cum ar fi calciul, magneziul, fosforul, fierul şi potasiul), clorofilă, acid folic, niacină şi vitaminele A, B (B6) C, D, E şi K.

Lucerna este folosită pentru detoxifierea sângelui şi ca hepatoprotector. Datorită conţinutului său ridicat de vitamina K, lucerna poate fi folosită pentru fluidizarea fluxului sangvin, ajută la menținerea elasticitășii vasele sangvine (și a capilarelor), prevenind astfel sângerările spontane. Studiile relevă de asemenea faptul că lucerna poate preveni creşterea cantităţii de colesterol şi reduce cantitatea de grăsime depozitată pe artere.

În ceea ce priveşte digestia, datorită celor opt enzime pe care le conţine, lucerna ajută la asimilarea proteinelor, grăsimilor şi a carbohidraţilor; acest lucru asigură o asimilare completă a cantităţii de substanţe nutritive din alimentele pe care le consumăm.

Dacă este consumată la sfârşitul mesei, lucerna poate ajuta la asimilarea substanţelor nutritive.

Rezultatul final este scăderea sau eliminarea arsurilor stomacale, a gazelor, a balonării, indigestiei, malabsorbţiei şi a altor boli gastrice.